VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2019 RISERVA APOSTOLI | 0.75 lt.

APOSTOLI: uno dei vigneti più antichi di Montepulciano, innestato da un vigneto impiantato in epoca aristocratica, si trova in un piccolo appezzamento di terreno esposto a sud sotto il monastero del 1400 “Apostoli”.

UVE: Sangiovese chiamato a Montepulciano “Prugnolo gentile”, Canaiolo nero, Colorino, Mammolo. Dalla migliore selezione di uve dei nostri vigneti produciamo vino Nobile di Montepulciano riserva.

AFFINAMENTO: il vino Nobile riserva viene mantenuto 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e poi 1 anno in botti / tonneaux di rovere di Slavonia più un anno di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: pecorino stagionato e caprino, salumi di cinta senese, pasta all'uovo fatta a mano con ragù di carne tipo un ragù di chianina o di cinghiale, selvaggina in genere può abbinarsi perfettamente sia come condimento per la pasta che come arrosto , una classica bistecca alla fiorentina (rara sarebbe la scelta in Toscana!), arrosto di agnello, maiale o manzo. Toscana!), Arrosto di agnello, maiale o manzo. Se il vino è equilibrato e pronto da bere si abbina perfettamente a piatti a base di tartufo. Valgono gli stessi abbinamenti o semplicemente gustarsi un bicchiere da solo per apprezzarne l'equilibrio e la profondità, magari con un po 'di cioccolato fondente al 75%.

TUBI FLUIDI: 0,75 litri.

VOLUME ALCOLICO: 14%