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Ragoût et sauces

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  • RAGOUT «CINTA SENESE» (une race de porcs de la région de Sienne et semblable au porc espagnol «Puro Bellota»)

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    BASILIC PESTO «ALLA GENOVESE»

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    SAUCE «AMATRICIANA»

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    SAUCE «GRICIA»

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  • INGRÉDIENTS SECS POUR «SPAGHETTI ALLA NORCINA»

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    RAGOUT «NORCINA»

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    RAGOUT DE Lièvre

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    LARGE PROPAGÉE

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    TARTINADE DE SANG SAUVAGE

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