VIN NOBLE DE MONTEPULCIANO DOCG 2018 RISERVA ERCOLANI | 0.75 lt.

RAISINS: Sangiovese appelé à Montepulciano «Prugnolo gentile», Canaiolo noir, Colorino, Mammolo (de la meilleure sélection de nos raisins).

VIEILLISSEMENT: le vino Nobile riserva prend vie et vieillit 2 ans en grand bois de chêne de Slavonie, puis 1 an en fûts de chêne de Slavonie et tonneaux de chêne français plus 1 an en bouteille avant d'être vendu.

ACCOMPAGNEMENT: fromage pecorino affiné et fromage de chèvre, charcuterie Cinta senese, pâtes aux œufs faites à la main avec sauce à la viande comme un ragoût de bœuf chianina ou un ragoût de sanglier, la viande de gibier en général peut parfaitement se marier avec elle soit comme vinaigrette de pâtes ou comme rôti de pot , un steak classique Fiorentina (saignant serait le choix en Toscane!), un rôti d'agneau, de porc ou de bœuf. Toscane!), Agneau rôti, porc ou bœuf. Si le vin est équilibré et prêt à boire, il accompagne parfaitement les plats à la truffe. Les mêmes accords sont valables ou tout simplement profiter d'un verre seul pour apprécier son équilibre et sa profondeur, peut-être avec du chocolat noir à 75%.

ONCES FLUIDES: 0,75 litre.

VOLUME D'ALCOOL: 14%