VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2017 RISERVA «SPECIALE» SUA ECCELLENZA | 0.75 л.

SUA ECCELLENZA: из лучшего сорта винограда с разных виноградников и из лучших купажей вин Эрколани и Апостоли Ризерва, чтобы получить очень структурированное вино, но в то же время мягкое и элегантное, которое может долго выдерживаться в бутылке. очень сбалансированный, производится только тогда, когда у нас есть отличный винтаж. Ограниченное производство около 2000 бутылок в год.

ВИНОГРАД: Санджовезе называют в Монтепульчано «Prugnolo gentile», черный Canaiolo, Colorino, Mammolo.

СТАРЕНИЕ: это вино Nobile riserva «Speciale» выдерживается 2 года в больших бочках из славонского дуба, затем 1 год в бочках из славонского дуба на тонну, а затем год в барриках из французского дуба на тонну (всего 4 года выдержки) плюс 2 лет выдержки в бутылке перед продажей.

FOOD PAIRING: зрелый сыр пекорино и козий сыр, мясная нарезка Cinta, яичные макароны ручной работы с мясным соусом, таким как рагу из говядины кьянина или дикого кабана, мясо дичи в целом может идеально сочетаться с ним как в качестве приправы к пасте или жаркого в горшочке классический стейк на косточке Fiorentina (в Тоскане - редкий выбор), жаркое из баранины, свинины или говядины. Тоскана!), Жаркое из баранины, свинины или говядины. Если вино сбалансировано и готово к употреблению, оно прекрасно сочетается с трюфельными блюдами. Те же пары действительны или просто наслаждайтесь бокалом, чтобы оценить его баланс и глубину, возможно, с примерно 75% темного шоколада.

Унции жидкости: 0,75 л.

ОБЪЕМ АЛКОГОЛЯ: 13,5%