VIN ROUGE IGT 2021 «PECORAGIOLO» ERCOLANI | 0.75 lt.

DESCRIPTION: vin jeune au bouquet de cerises. À la Renaissance, la famille Del Pecora avait l'habitude de l'associer à leur fromage pecorino pour sa forte saveur fruitée.

RAISINS: Sangiovese, Canaiolo noir, Colorino, Mammolo, Ciliegiolo 20%.

VIEILLISSEMENT: 1 an de maturation en fûts de ciment.

ACCOMPAGNEMENT: charcuterie de porc toscane et fromage pecorino moyennement affiné, pâtes avec ragoût de viande et sauce aux légumes, soupes toscanes comme «ribollita» et soupe de haricots cannellini, viande grillée comme le poulet et le porc. On l'associe facilement à un repas complet et étonnamment au poisson: dégustez-le avec une soupe de fruits de mer appelée «cacciucco»!

ONCES FLUIDES: 0,75 litre.

VOLUME D'ALCOOL: 13,5%