FROMAGE PECORINO DU VAL D'ORCIA VIEILLI AUX CENDRES (moyen)

DESCRIPTION: fromage mi-dur, crémeux, de texture, à conserver au frais.

INGRÉDIENTS: lait de brebis pasteurisé, culture bactérienne, présure, sel.

VIEILLISSEMENT: 45-60 jours en chêne et frêne châtaignier.