BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2009 SECRETUM «SÉLECTION SPÉCIALE» | 0.75 lt.

LABEL PLATINUM: le label Platine n'est produit que les années 5 étoiles.

RAISINS: 100% Sangiovese grosso, issus de la meilleure sélection de raisins.

VIEILLISSEMENT: 2 ans de vieillissement en grands fûts de chêne slavon plus 2 ans de vieillissement en petits fûts de chêne slavonien et français (barrique / tonneaux) plus 3 ans min. perfectionnement en bouteille avant d'être disponible à la vente.

ACCOMPAGNEMENT: fromage pecorino affiné et fromage de chèvre, charcuterie Cinta senese, pâtes aux œufs faites à la main avec sauce à la viande comme un ragoût de bœuf chianina ou un ragoût de sanglier, la viande de gibier en général peut parfaitement se marier avec elle soit comme vinaigrette pour pâtes ou comme rôti de pot , un steak classique de la Fiorentina (saignant serait le choix en Toscane!), de l'agneau rôti, du porc ou du bœuf. Si le vin est équilibré et prêt à boire, il accompagne parfaitement les plats à la truffe. Les mêmes accords sont valables ou tout simplement profiter d'un verre seul pour apprécier son équilibre et sa profondeur, peut-être avec du chocolat noir à 75%.

ONCES FLUIDES: 0,75 lt.

VOLUME D'ALCOOL: 14%