PECORINO DELLA VAL D'ORCIA STAGIONATO CON CENERE (medio)

DESCRIZIONE: formaggio semiduro, cremoso, di consistenza, da conservare in luogo fresco.

INGREDIENTI: latte di pecora pastorizzato, coltura batterica, caglio, sale.

AFFINAMENTO: 45-60 giorni in rovere e frassino di castagno.