“INTINGOLO”, ANTIGUA RECETA DE LA CIUDAD DEL SUBTERRANO, (elaborado con tomates secos, queso y embutidos)

DESCRIPCIÓN: receta antigua de la ciudad subterránea Ercolani

INGREDIENTES: tomates secos, aceite de oliva virgen extra, queso de oveja (leche de oveja, sal, cuajo), tocino de cerdo, especias (ajo, guindilla, pimienta, laurel, bayas de enebro, perejil), sal.

CONSEJOS DEL COCINERO: condimento para bruschetta toscana o pasta.