VINO TINTO IGT 2021 “PECORAGIOLO” ERCOLANI | 0.75 lt.

DESCRIPCIÓN: vino joven con bouquet de cerezas. En el Renacimiento, la familia Del Pecora solía combinarlo con su queso pecorino por su fuerte sabor afrutado.

UVAS: Sangiovese, Canaiolo negro, Colorino, Mammolo, Ciliegiolo 20%.

ENVEJECIMIENTO: 1 año de maduración en barricas de cemento.

MARIDAJE DEL VINO: fiambres de cerdo toscano y queso pecorino de mediana edad, pasta con ragú de carne y también salsa de verduras, sopas toscanas como “ribollita” y sopa de frijoles cannellini, carnes a la brasa como pollo y cerdo. Se puede combinar fácilmente con una comida completa y sorprendentemente con pescado: ¡pruébalo con una sopa de mariscos llamada “cacciucco”!

ONZAS FLUIDAS: 0,75 litros.

VOLUMEN ALCOHÓLICO: 13,5%