VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2017/2019 RISERVA APOSTOLI | MAGNUM

APOSTOLI: Einer der ältesten Weinberge in Montepulciano, der aus einem in aristokratischen Zeiten bepflanzten Weinberg stammt. Er befindet sich auf einem kleinen Stück Land in Südlage unter dem Kloster der „Apostoli“ von 1400.

TRAUBEN: Sangiovese nannte in Montepulciano „Prugnolo gentile“, schwarzer Canaiolo, Colorino, Mammolo. Aus der besten Auswahl an Trauben in unseren Weinbergen produzieren wir Vino Nobile di Montepulciano Riserva.

ALTERUNG: Vino Nobile Riserva wird 2 Jahre in großen Fässern slawonischer Eiche und dann 1 Jahr in Fässern / Tonneaux aus slawonischer Eiche sowie ein Jahr in der Flasche gereift, bevor sie verkauft wird.

LEBENSMITTELPAARUNG: reifer Pecorino- und Ziegenkäse, Cinta-Senese-Aufschnitt, handgemachte Eiernudeln mit Fleischsauce wie ein Chianina-Rinderragout oder ein Wildschweinkäse. Wildfleisch kann im Allgemeinen perfekt als Nudel-Dressing oder Schmorbraten dazu passen , ein klassisches Fiorentina-T-Bone-Steak (selten wäre die Wahl in der Toskana!), Lammbraten, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Toskana!), Lammbraten, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Wenn der Wein ausgewogen und trinkfertig ist, passt er perfekt zu Trüffelgerichten. Die gleichen Paarungen sind gültig oder genießen Sie einfach ein Glas für sich, um das Gleichgewicht und die Tiefe zu schätzen, vielleicht mit etwa 75% dunkler Schokolade.

ALKOHOLVOLUMEN: 13,5%